叶青青看他认真干活的样子，心里有点开心，唇角微微扬起，转身去准备其他事情了。

火锅料牛油炒出来更香，但牛油难寻，叶青青直接用猪油代替，冷锅烧热，下入少许菜籽油，随后将凝固的猪油放入锅里，雪白的膏体遇热开始融化，直至猪油完全融化，叶青青加入洗好的葱、姜、蒜、香菜、洋葱等佐料，小火慢煎，用香料的香气去除掉油腥味，直至香菜等佐料炸干变成金黄，全部捞出，随后倒入赵恒剁好的糍粑辣椒，小火满炒，再依次加入叶青青刚才用白酒泡好的生姜、大蒜、小茴香、花椒粒、五香、八角、三奈、白蔻、丁香、桂皮、香叶……等二十多种佐料，用中小火慢炒一刻钟，最后依次加入白酒、冰糖、盐、酱油等直至香味越来越浓郁，满屋子都是辛辣的香气，锅里水汽都炒干了，叶青青才将火锅料盛出备用。

叶青青没有准备模具，便直接将火锅料全部装在大碗里，若是有方形木盒子，也能将火锅料装木盒子里，等到凝固，便可以将火锅料切成均匀大小的方块，跟现代的火锅料差不多。

不过炒火锅料还需要加醪糟汁，可家里没有，她之前也没想到能用这个，也没做，叶青青打算这两天得空先做一缸醪糟，后续多炒几种火锅料给大家尝尝，选一个最好的口味定下来开铺子用。

叶青青将火锅料盛出来，大家都以为好了，纷纷看过来，尤其是巧儿闻着香味馋得不行，吸了吸鼻子凑过来，“少奶奶，是可以开饭了吗？”

叶青青哭笑不得，轻轻摇头，“这是火锅底料，还不能直接吃，一会可以用这火锅底料煮菜吃。”

“啊？这么香还不能吃啊，那一会做成了要该有多好吃啊！”巧儿惊讶不已，对主子说的美食更加期待。

赵恒剁完辣椒便一直站在旁边看叶青青干活，即便是屋子里辣椒味呛得他鼻子火辣辣的也没有离开，看着她灶台边忙碌的样子，也有种回到过去在叶家养伤的错觉，那时她还是个小姑娘呢，如今，她已是他的妻。

“还有何事我能帮忙？”赵恒闲了一会，主动找活。

叶青青直接将大蒜给他，“将这三个大蒜剥出来跟刚刚辣椒一样剁成蒜末吧！”

赵恒从未剥过蒜，这古代的大蒜比现在改良过的大蒜要小不少，更像现代农村里自己种的本地大蒜，虽然香，却蒜瓣小，尤其是不好剥。

赵恒一开始还兴致勃勃，可在一旁剥着剥着眉头都皱成一对毛毛虫了，他手指甲修建得干净整齐，剥起蒜来却极为不容易，蒜瓣很有黏性，蒜皮一剥就粘在他的手指上，他向来爱干净得很，粘在手上又要扒拉掉蒜皮洗干净手才继续，一会又沾上，手指黏糊糊的继续洗手，都不知道他此刻内心该有多纠结。

叶青青见状忍俊不禁，实在是不忍心让他剥蒜打击干活的积极性，走过去将蒜瓣全部扒拉下来丢在菜板上，直接用刀“啪啪啪”拍下去，蒜皮便很容易扒拉下来，“你不用剥，直接用刀拍，拍完皮就好去了，剁碎就可以。”

“嗯，好，多谢你教我。”赵恒没想到叶青青还能好心指点他，眉眼一软，刚刚的不耐之色彻底褪去，取而代之的是冰雪消融的温柔。

“你一身本领应该在外面的天地施展，我让你做这些，也是有些为难，还是我来吧！”叶青青担心他不适应，毕竟赵恒这个身份怎么也不需要自己扒蒜吧！

赵恒闻言却是皱眉，表情倔强而坚定，语气中带着一丝难以察觉的委屈，“没有谁规定这些都是女子的事情，毕竟饭菜做好我也一起吃的，出点力气也应该，往后我会多学，跟你一起做些力所能及的事情，你别嫌我做不好就成。”

叶青青相当意外赵恒的认知，别说古代，在现代很多男的也认为做饭家务是家里妻子的事情，赵恒却有如此觉悟，不得不让她对他刮目相看，他有这份心意，即便是做不好，她心里也是欢喜的，“嗯，你愿意也不是不可以。”

“那你以后有活尽管安排我。”赵恒闻言眉目舒展，明明是要干活，他却像是得了什么奖励一般。

叶青青看不懂他，不过也不打击他的积极性，有人帮忙一起干活她乐意之至，既然他都亲口说了，她也不会客气，就当个多了个免费的苦力。

叶青青将切好的豆腐、萝卜、莴笋片、冬瓜片、莲藕片、羊肉、肉片整齐摆盘，又切了个鱼片，瘦肉片腌制成香辣大肉片，绿色蔬菜也都整齐摆盘，这里没有牛肉，家里正好有早上庄头送来的新鲜羊肉，叶青青薄薄的切了几盘，全部用来一会涮火锅，不一会桌子上便摆了满满一大桌子的菜品。

叶青青让四九将炭火发起，放到炭炉里，她自己和巧儿一同将菜都端到桌子上。