院子里做工的庄户见自家公子都亲自干起了脏活，吓得不轻，尤其是崔庄头，吓得脸色都青了，战战兢兢请求叶青青指挥他们如何干就成。

叶青青想来不是这种端着的人，她自己想干便亲自动手了，不过烧猪头却是个体力活，要力气，叶青青便教了他们如何烧，便去看一旁洗猪下水的大婶。

一走近就能闻到浓浓的臭味，叶青青忍不住皱眉掩鼻，赵恒更是闻着这味道都有些恶心反胃想吐，挣扎半天还是隔得远远的站在一旁看着叶青青。

叶青青见那大婶洗得很是费劲，满满一盆热水，那猪下水一放进去便全是臭，叶青青实在是忍不住去灶房装了一撮箕草木灰，“大娘，这多余的水都倒了吧，用草木会将这猪下水里里外外用力揉，最后去溪边流水冲洗起来更干净更省力一些。”

“当真？”那大娘将信将疑，都有些不解，主家杀了这么多猪肉还不够吃，这臭哄哄的猪下水竟然都全部留下了。

“自然是当真。”叶青青笑了笑，轻轻点头。

那大娘按照叶青青的法子，盆子里压根不需要加许多水，洗起来方便多了，且不知是不是加了草木灰的缘故，臭味竟然也没有那么浓了。

“少奶奶，年关了，庄子里鸡鸭鹅下了不少蛋，是都送来府里，还是拿去卖了换成银钱交回府上？”崔庄头如今关于庄子上任何事情都是第一时间跟汇报。

“鸡鸭鹅蛋？很多么？”叶青青想着府上人多，若是数量不多便留着吃。

“养了有几百只鸡鸭鹅，天冷后鸡倒是下蛋没夏天多，如今只攒下了不到一千二百个，鸭子庄子里孩子们喂养得好，倒是下蛋正常，攒了一阵子，有近两千多个，鹅蛋有近两百个。”崔庄头作为庄子里的管事，对庄子里一切事物都了如指掌。

“这么多？”叶青青咋舌，若是留下吃还真吃不完，“卖了吧！”

“卖是能卖的，只是，这数量多，庄户人家家家户户都养了鸡鸭，年关了，怕是不少人家也都攒着鸡鸭蛋卖钱，怕是没那么好卖。”叶青青这个女主人管事之前，崔庄头都是卖掉的，只是，这近年关，确实不好卖才来问一问这个新进门的少奶奶。

“也有道理，那便都送过来吧！我来想法子。”叶青青想到自己之前在叶家村的时候还想着要做咸鸭蛋一直没有实现，前些日子看着庄子里天天送到小厨房的都有吃不完的鸭蛋鸡蛋，她也念着要做咸鸭蛋和松花蛋，这下正好，全部都能实现。

若是做成咸鸭蛋和松花蛋卖，就比较稀有了，想来销路很好。

崔庄头这么一提醒，叶青青觉得自己后面的日子怕是都不能出门了，年关要准备的东西实在是太多，她怕是根本忙不过来。

“你在想什么？”赵恒见叶青青皱着眉头，忍不住问。

“在想你这家大业大的，我光是想着如何将你这庄子里的产出变成钱都已经忙不过来了。”叶青青戏谑一笑。

“忙不过来让他们去处理，从前你还未进门的时候，都是他们处理，别累坏了。”赵恒才不忍心叶青青累着自己，这些东西他从前也不在意能不能挣几个钱。

“那不成，这些都是顶好的东西，不好好利用起来可惜了。你后面是不是没啥要忙的事情了？”

“你欲如何？”赵恒心里只觉不太妙。

“我想腌咸鸭蛋和松花蛋，你来帮我。”叶青青如今使唤起赵恒越发理直气壮理所当然了，压根不管他的身份如何尊贵，从前如何养尊处优。

“府上庄子上这么多人你还不够用？如今也要使唤我做苦力？”赵恒失笑，却并未反驳。

“他们是他们，你是你，你不一样。”叶青青不好意思的瞪着他一眼。

“哪里不一样？”赵恒心里因为叶青青一句他不一样瞬间雀跃起来，他与她而言是特别的存在啊，那还有什么不能答应的，可他看她有点害羞的样子又忍不住逗她，想要知道自己到底哪里不一样。

“你可是家属，是一家之主，这些东西挣钱后都有你一半的。让你出点力气也不过分吧！”