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第113章 制面

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“我对这种故事不太感冒啦。我比较喜欢霸道将军……”

“咳咳。”她话还没说完,全场都响起一阵咳嗽声。铃兰和山风一个及时递来工具,一个突然站了起来。

“少夫人,还有什么需要做的?”

在这种情况之下,夏青居然在他银色的面具之下看到了一抹可疑的尴尬。

“嗯,可否麻烦你帮我将从灯笼铺买来的米糊纸整理出来。”夏青指了指另一边,就见山风大侠嗖的一下就直接去了。

和逃似的。

不就是一本书吗,至于吗。

霸道将军爱上我算什么,现代某绿色网站里还有更多更有品味的。如果可以的话,夏青真的很想和周小姐探讨一下这些古代小说的剧情。奈何时间不等人,她这边要做的事儿还有一大堆呢。

菜单上的东西大部分都已经到达半成品的模样。只需要明天一起上锅蒸过,但是夏青不会这么轻易的就放过这些东西的。

“你这是在做什么?”

把不同颜色的面团切成一个个的剂子。低温醒发过的面团柔和,蒸出来的馒头和面食都会具有一些回弹性。这个在夏青所在的地区叫作活面,如果是没有经过醒发的面,也不在里面加入任何酵母,被称为死面。色泽更淡,弹性也更少一些。

夏青这一次采用的是二次醒发的模式。这样上色会更为好看。南瓜的淡黄色,绿色的染色剂是菠菜。掺入甜菜根的正红色面团,黑色是用竹炭粉调和的,蓝色的蝶豆花。还有用紫薯泥拌出来的紫色。以及夏青的秘密武器。

这个时代没有很好的能适合粉色的材料。

但是现代人却发现了一种能够做出完美樱花颜色的材料,也就是夏青之前从异域人手上买来的仙人掌粉。所有的玫瑰,樱花,甚至现代的一些寿桃想要更时尚一些,都会用到仙人掌粉。发酵让加了仙人掌粉的面团变得更加颜色温和,也更有光泽。

夏青拿起一小块粉色剂子在手上做成圆形。做花饽饽的做法和面人一致,都是以基本的揉,搓。捏,压等手法进行塑形。先选用最基础的白色面团作为基础,再用梳子把粉色的小块捏成细致的小条。一层一层沾到基础的白色面团上去。顷刻间,一朵带着白色花蕊粉色花瓣的桃花就出现在了夏青的手上。

约莫只有食指和大拇指相扣大小,她又用刮面刀取一黄色面团。用剪刀剪出花蕊,和刚刚的小花瓣和底座组合在一起。

“当当。”去年的卖艺生涯让夏青养成了这般时刻需要观众的掌声。此时还有一位十分贴心的观众,他面对这样小巧的桃花发出了惊讶的神色。

“百闻不如一见,果不其然少夫人的手艺让我大开眼界。”

“小事小事。”她把这朵小花放在她让铃兰备好的瓷盘里,又信手拈来另一朵。不出一会儿,小瓷盘里面就盛满了粉色的桃花。黑色的面团又出现在夏青的手上。这次就连申屠诚都能看出来,这是在做桃树的枝干。

“立夏时节,虽是夏,但却还是春的范畴。五月是个好时节,又开桃花,又开芍药。”当然,夏青还想跟一句,更是一个荷尔蒙旺盛的时候。大部分的冲动都出现在这个时节。

“在春天达到最高潮的故事,也当从春天开始。”

那边山风扎好的是最简单的六角灯的骨架,也正是走马灯的雏形。夏青的这个想法从灯笼铺掌柜那一柜子的禁书目录和地上的一堆灯出现的时候就慢慢浮现。

灯,古代的灯原本就承担了一部分讲故事的作用。

正如走马灯一般,是利用热的上升气流制造出里面的画面不断运动的状态,看起来就和现代人看电影一样。而用面制作的花馍馍,面人,也不仅仅是只提供了供大家观赏,食用的作用。

在现代,花馍,面人都是表达文化的一种很好的方式。夏青过去就曾经在桑果坊开业之时,做出过舞台剧的效果,现在她想要用这种效果放在灯上。

“山风,米糊纸整理好了吗。”

夏青接过对面递过来的薄薄的纸张,这东西也是古代人的智慧之一。甚至在现代也用很多,食品加工,甜点包装。在古代,它也是很好的灯的材料。

它有一个更为大众所知的名称。

“糯米纸啊糯米纸,还好被我找到了。”夏青把糯米纸搓开。这不仅是灯的外表,也是她面点的最佳垫纸。“这回全靠你啦。”

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