潜在意思是让辣椒融入百姓生活，并成为大家所喜之物，最好是无辣不欢，这样酒楼的辣椒菜式才会更受欢迎。

见赵掌柜眉毛微皱，好似在思考她的话。

她顿了顿，话锋一转：“我这有一册菜谱可以给你，但不能承诺只给你一家。贵酒楼可以依据我给的菜品底子和口味逻辑，让你家大厨自己改、自己创，做出醉仙楼独一份的招牌菜，这才是别人抢不走的东西。”

赵掌柜眼神一动，身子微微前倾：“你说说看，若是真能让我醉仙楼出彩，价钱和进货量，都好谈。”

谷小雨从货柜里拿出之前画好的菜谱小册子递给赵掌柜。

她没错过，赵掌柜拿到小册子的瞬间，眼神一亮，指尖飞快翻动，神色里满是急切与认可。

她继续缓缓开口，每一条建议都贴合酒楼经营，更暗藏 “促进货” 的目的，且不承诺独家，为后续多酒楼合作留足空间：

“这个册子上的菜除了家常小炒之外，还有几道适合酒楼做的大菜，比如剁椒鱼头，用我家的泡椒和剁椒，蒸至入味，鲜辣不冲，卖相体面，最适合当酒楼招牌。还有一道辣酱焖排骨，用咱们的油泼辣酱慢焖，肉质软烂，香辣过瘾，适合做硬菜。”

“你家大厨可以用我家鲜辣椒、干辣椒、泡椒和辣酱，根据客人喜好，灵活创改新菜品，既能打出醉仙楼的特色，也能让你们的菜式常换常新，吸引顾客。”

赵掌柜已经被小册子上的菜品吸引，每一道单看图样就觉得色泽鲜亮、十分勾人食欲，可用料也都离不开华记的辣椒和辣酱。

他越看越欣喜，也有了新的想法：近期可把小册子上的菜先试做推出，给醉仙楼添上一批新菜，先一步抢占城里的新鲜口味。

至于让酒楼大厨去创新改动，确实是个不错的长远之计，既能避免和其他酒楼同质化，也能牢牢抓住客人。

他把小册子小心翼翼收进袖口，“你这小姑娘，年纪不大，生意账算得比谁都明白。行，不独家就不独家。菜谱我先拿，菜我先试。只要东西稳、味道正，往后我醉仙楼肯定能从你家采买大量的辣椒、辣酱。”

他都已经盘算好，先让后厨试菜，摸清客人喜好，等辣椒菜式在醉仙楼站稳脚跟、反响火爆，再汇报给东家推广至其他分号与旗下酒楼。

这样他就能在东家面前立下一功，显出自己眼光独到、办事得力，说不定有望被提拔为府城、州城这类更繁华地界的大酒楼主事。

谷小雨微微颔首，分寸恰到好处：“多谢赵掌柜信任。”她没错过赵掌柜对小册子菜品的满意和欢喜。

看来这个醉仙楼的合作，稳了。

等醉仙楼把辣椒菜做火、做出名气，还怕其他酒楼、饭馆不主动找上门来？看来之前无需费心上门推销了。

赵掌柜心中大定，语气也爽快了许多：

“今日先各拿一部分回去试菜 —— 鲜椒二十斤、泡椒三坛，蒜蓉剁辣椒和油泼辣酱各两罐，让厨子把你给的册子里的菜品做出来。若味道合心意、客人反响好，我会派人来下长期订单，批量拿货，绝不拖欠货款！到时候批量采买的量，绝不会让你失望！”

谷小雨从容一笑，说得稳妥又客气：“若菜品合你们心意，后续批量拿货，我们会给相应的批量让利，保证价钱公道，供货及时。”

她把优惠合作的规则说得分明，主要原则是采购量越大，折扣越多，既体现诚意，也能鼓励醉仙楼多拿货，同时也给后续其他酒楼合作留下了同样的优惠空间。

赵掌柜看着眼前这个年纪轻轻、却分寸极稳的年轻姑娘，心中暗叹：这小小辣酱铺，往后绝不简单，据他所知目前还未见哪里有卖辣椒的。

不多时，醉仙楼的伙计们搬着货品上车，赵掌柜又和谷小雨寒暄两句，便登车离去。

赵掌柜一走，铺子里便立刻忙碌起来。

没过半个时辰，街上人流渐盛，铺子前就排起了长队。

昨日买过辣椒、辣酱的街坊吃得满意，今日有带着家人、邻居前来复购，加上今日小辣椒游行队依旧沿街造势、喊着口号，吸引了不少路人好奇驻足，陆续有人上前询问、试吃，试过之后大多都会买上一些鲜椒或辣酱回去。

铺子里一整天忙得脚不沾地，连喝口水的功夫都没有，亏得舅娘陈月来帮忙做饭，才让大伙不必像昨日那般馒头就辣酱当正餐。

傍晚清点营收时，刘大丫的算盘噼啪响个不停，最后兴奋地大喊：“掌柜的！今日卖了鲜椒七百二十斤，干辣椒二十五斤，辣椒面十八斤，辣酱四十二罐，泡椒六坛…… 一共收入六两二钱四分，比昨日多了三两还多！”

开业第三日，生意更是火爆到超乎预期。

醉仙楼那边赵掌柜再次登门敲定长期供货事宜，还特意带来了拟定好的供货清单与定金。

他们后厨试做的剁椒鱼头和辣酱焖排骨一经推出，就被客人抢着点，不到晌午就卖空了备货，不少客人还特意叮嘱下次来必点，连东家尝了都赞不绝口。

县城里陆续有其他饭馆、酒楼听闻消息，专程派人来打听辣椒和菜谱，都当场采买一批回去试菜。

这四五家饭馆和酒楼后续大概率都会成为长期客源。

消息一传十、十传百，不光寻常百姓来购买辣椒，还有乡绅富户的下人，过来采买，说是要给自家主子尝鲜。

这一日，鲜椒早早卖空，辣酱也所剩无几，营收直接冲到了十多两，比开业第一天翻了三四倍呢。