莺儿知道秦氏的手段，只能点头。

第二日升堂，莺儿当众认下是自己背主，瞒着秦氏昧下了玉镯。

崔县令和高家都松了一口气。

文氏却有些不忍，但她不能反口，只希望不要牵连这个婢子的性命。

莺儿受了杖刑奄奄一息，在高家的求情下免去徒刑，罚钱代替，最终又被抬回了高府。

高李两家的恩怨明面上就此了结了。

李掌柜不知道高家以后还会不会做出报复他们的举动，他也不在意了。

他迅速找到了赵意如，要把铺子低价转卖给她。

赵意如没想到事情这么快就了结了，问了李掌柜始末。

李掌柜详细告知，赵意如听完无言以对，就这样么？

高家最大的损失恐怕就是给自己的赔礼了吧。

权利掌握在心术不正的人手中真是太可怕了。

李掌柜：“这已经是最好的结果了。”

普通百姓与权势对立，能留口气就是最好的结果了吗？

赵意如不知如何作答。

李掌柜依旧只开价二百贯，赵意如仔细思虑了一番，决定接手这个铺子。

她都收了高家的赔礼了，低价买下李家的铺子也算不得什么。

送走李掌柜，赵意如问：“阿爹阿娘何时回来？”

周稚芸也不清楚：“总还得两日”。

“我要去栖云观，你与我同去好不好。”

周稚芸欣然点头。

赵意如也不知道要带何种规格的谢礼去见公主。

公主见过世间最昂贵的礼物，赵意如也搜罗不出什么稀奇的东西。

她觉得最能表达谢意的东西莫过于“亲手所做”。

她有一手制酥的绝活，也准备以此谋生，不如就先让公主品鉴。

她回想公主雍容华贵的模样，决定拿出看家的本领。

她盘点了下现有的食材，把缺的东西一一记录，让周五郎从城中带回。

次日，赵意如早早就起身，先给五郎装好今日要售卖的点心，简单的摊了几张蛋饼，用石磨磨了些豆浆煮熟，才喊周稚芸起床。

周五郎拿了张饼就要走，周稚芸追着给他灌了碗豆浆。

嘿嘿一笑，道：“清晨露重，阿兄喝点热乎的。”

周五郎无奈，她知道周稚芸不爱喝这个才派给他，便接过来仰头一口干了，擦擦嘴就匆匆走了。

赵意如端着陶釜从厨房出来，见她的碗空了，赶忙要给她再添一碗。

周稚芸挡着碗哀怨道：“阿姐，我能不喝么？”

“你喝不下了吗？”

“我不爱喝这个。”

她把碗往旁边推一推：“太腥了。”

赵意如了然，笑道：“那你尝尝我做的，豆子我是炒熟后泡的，还掺了莲子，放了冰糖，保准不腥气。”

周稚芸勉为其难的尝了一口，眼睛一亮。

这浆不仅不腥，还滑嫩如绸，浓而不腻，比阿娘磨的好喝多了。

周稚芸怒喝两大碗。

两人吃饱饭，周稚芸知道赵意如今日有许多工夫要做，便净了手，听她吩咐。

赵意如拿出早饭前泡好的栗子，用刀在栗子尾部横切一刀：“阿芸，把这些栗子都这样切一下。”

周稚芸点头，乖乖照做。

又拿出腌好的咸鸭蛋，逐一磕破，只取蛋黄在盘中，淋了些油浸着。

接着去磨了些龙井茶粉，和着炒好的莲子做成龙井茶馅。

周稚芸把开过口的栗子放进锅里煮了一小会，拿出来过凉逐一剥去外皮再煮至糜软，最后去炒馅。

她这段时间已然熟练掌握了几种馅料的炒制方法，栗子馅的做法不用赵意如特意交代就融会贯通。

有了稚芸的助力，赵意如轻松不少。

她见周稚芸忙完了，便道：“阿芸，今日我教你做肉松。”

“肉松？”周稚芸疑惑：“这是什么东西？”

赵意如知道这个朝代还没有开发出肉松的制作方法：

“是一种肉做成的吃食，咸香酥绒，可以佐粥，也可以做馅。”

一听又是好吃的，周稚芸忙点头。

赵意如把煮熟的瘦肉拿出来：“稚芸，把擀面杖拿过来。”

“用擀面杖把煮熟的肉块敲打敲打”，赵意如一边示范一边解说：

“力道不能太大，把肉敲断了的话一会炒制的时候会碎，你来试试。”

周稚芸接过擀面杖捶了几下，又调整了几次才找到最佳力度。

等捶的差不多了，她俩又用手将肉片撕成细条，接着调入盐、糖和酱清以及一些素油翻拌均匀。

周稚芸见调好了味问道：“接下来要怎么做。”

“可以在锅里炒，不过这样费些功夫，阿芸，你去点火，咱们用炉子烤，但炉温不能太高。”

她俩没有像周五郎那样对炉温有着超绝的把控力，好一会儿才觉得温度差不多。

赵意如把腌好的肉/丝放进去，交代周稚芸：“一刻钟后翻面。”

在经过几次翻面烤制与手工搓绒后，肉松终于制成了。

赵意如先给周稚芸夹了一小碟子：“快尝尝。”

周稚芸看着手中状如金丝，金黄喷香的肉绒，忍不住吃了一口。

入口蓬松酥香，回味无穷，它咸甜的口味让人很惊喜，忍不住又吃了一口，赞道：

“阿姐，你真厉害！这种做法闻所未闻。”

赵意如也尝了一口，已经很接近现代肉松的口感了。

就是不知道周五郎能否在城中买到紫菜，让她再继续开发出海苔肉松来。