春和茶肆定的点心按照约定时辰准时送到后，赵意如顺便又去了一趟方记茶肆，这回她终于见到了方掌柜。

方掌柜身形圆润，是个略显富态的中年大叔，他留着两撇小胡子，逢人未语先笑，看起来很好相处。

他一听赵意如的来意就说：“我才从南边采买茶叶回来，正好琢磨了几个茶汤方子，你来的正好！”

赵意如：“承蒙方掌柜从前惠顾，早就应该过来拜访您，因着筹备点心铺子耽搁了，还请掌柜勿怪。”

方掌柜连连拱手：“哎呀，恭喜恭喜，赵娘子都开店了，不知在何处？”

“离您不远，在南市食肆街，店名一品酥，我那里只有几壶粗茶，还请方掌柜有空去指点指点。”

她跟方掌柜简单聊了聊合作意图，发现方掌柜接受度很高，也很有自己的想法：

“赵娘子，这点心种类方面还有没有更多的选择，毕竟长安那么多家茶店，若跟旁人一样……”

赵意如明白他的意思，笑说：“方掌柜，一品酥现在有三种合作模式，要不您先听听咱们再聚体讨论。”

接着，她详细说了几种合作方案让方掌柜自己选择。

一是纯寄售模式，由一品酥铺货，方记只代卖，卖出去才分成，好处是茶肆零成本、零库存，风险最低但分成也低，适合规模较小的茶摊和茶肆。

赵意如现在就让牡丹先跑寄卖，这对一品酥而言能快速铺开市场，尽快验证点心的市场接受度。

但也有麻烦的地方，需要每天上午送货，下午对账，卖剩的点心一品酥自行承担损耗。

二是普通的买卖合作，方记从一品酥采买现有的款式，一品酥给方记进货价，方记可以适当溢价来赚取差价，春和茶店的王掌柜就是这种合作模式。

三是高级合伙人，方记和一品酥联名推出茶点套餐，点心也是独家定制款。

方记所在的坊内一品酥不会和第二家茶肆联名合作，确保方记是独一份，但一品酥的分成是根据套餐售价的利润来分，相对分成也高。

方掌柜明显对第三种更感兴趣，他抚掌问：“赵娘子，你细说说怎么个联名法。”

赵意如来了精神，联名不光是赚的多，对一品酥来说能更好的提升品牌价值。

“联名也有几种，一是基础联名，咱们在包装上印上方记和一品酥的字号，堂食为主，外带的话方记可以推出一款茶，将自己的原料君臣相配，做好料包与点心一同售卖。”

“二是主题联名，根据节气或者市场需求，每月或者每季推出不同的固定搭配，比如明前龙井·翡翠酥，丰年瑞雪·梅花酥等，但要在数量和时间上做限定，过时不候。如此品味更高，当然定价比基础款也更高。”

“三是私人定制，主要是针对特定的群体，比如私人宴请，雅集诗会等，这需要提前告知。”

“这三种方案可以并行，不光互不影响，还能满足不同人的需求。”

方掌柜听完不禁对赵意如大加赞赏：“你看着与我女儿一般大，她还整日在家撒娇讨脂粉钱呢，赵娘子却有这样生意头脑，实在叫人佩服。”

赵意如笑笑：“能养出这样娇憨性子的女儿，方掌柜定是个慈善的好父亲，令嫒真的是好福气呀！”

方掌柜听了哈哈大笑，当场拍板要和一品酥联名合作。

既然是联名，方记的需求也要提出来，二人对细节和分成要反复商议，不知不觉差点错过了午饭时间。

方掌柜说什么也不让赵意如饿着肚子走，叫人去醉仙楼置了一桌好席面送过来。

赵意如不好独自和方掌柜一起进餐，便去一楼叫周二郎过来相陪，却在大堂没瞧见他，只好去门口停驴车的地方找。

结果她又又又在方记门口见到了徐照临。

赵意如：……他是真爱喝茶啊！

徐照临看起来心情颇佳，见到赵意如并不意外，笑着同她招呼道：“赵娘子也来饮茶么？”

赵意如坦然回他：“我来与方掌柜谈合作。”

徐照临点点头，赵意如看他没有要走的意思，就说：“大人请自便，我出来和二哥说句话。”

周二郎在不远处听见赵意如提到自己，赶紧走过来，赵意如瞥见徐照临并没有进去，只往一边避了避。

赵意如：“二哥，外面太冷了，你怎么出来了？”

周二郎有些不好意说：“我看你没谈完生意，觉得肚子有些饿就先出来买张胡饼吃。”

赵意如赶紧说：“一时忘了时辰，快，方掌柜置了席面，二哥陪我进去吃吧！”

周二郎不肯：“哎呀，我怎好去，还是三娘你去吧，我都吃饱了！”

赵意如只能说：“我一个小娘子，怎好和外男一起吃饭？请二哥一定相陪。”

周二郎这才反应过来：“这样啊，那我在一边陪你吧！”

二人说话间就要进去，却看见徐照临还在门口，赵意如顺嘴道：“大人吃过午饭了么？在等人么？”