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第51章 短暂盈利,第1次赚到安稳收入

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“我明白老公的想法,只是一想到上次客源流失、差点赔光原料钱的局面,还是会下意识害怕。”锐轻声吐露心底潜藏的不安,眼底掠过一丝过往低谷留下的阴影,“当初危机袭来,我们一无所有,互相支撑着熬过来;可如果贸然租店扩张再遭遇重创,我们恐怕很难再有翻身的余地。”

鑫轻轻将人揽进自己身侧,宽阔肩膀稳稳托住他单薄的身子,胸膛踏实温热,消解掉锐心底的惶惑:“宝宝别怕,我不会激进冒进,我们可以先小规模试水拓业,一步一步试探市场反应,绝不一次性投入全部积蓄。先拿出一小半结余对接门店团购、预订小型临街档口,剩下的资金留作原料周转兜底,就算试水失败,我们依旧能守住街边小摊的基础生意,不会落得一无所有。”

这番周全稳妥的考量,彻底抚平了锐心底的顾虑。他靠在鑫肩头,目光重新落回桌上的账本与经营草图,心底原本仅求安稳摆摊的想法,渐渐被拥有实体门店的野心覆盖。

“那我们可以先从哪里拓宽客源渠道?”锐坐直身子,拿起笔在纸上补充细节,眼神亮了起来,褪去方才的犹豫,满是一同奔赴前路的热忱,“是对接周边写字楼、小店做下午茶团购,还是先租一间小型临街档口稳定经营?”

鑫见他愿意和自己一同奔赴更远的前路,眼底漾开柔和笑意,硬朗冷感的轮廓瞬间温柔几分,伸手和他并肩趴在桌面,两人头挨着头,借着一盏昏黄台灯,细致拆解拓业方向。

“双线同步试水。线上推出企业下午茶批量团购套餐,搭配优惠满减活动,吸引周边工作室、商铺批量下单;线下着手寻访低价小型临街档口,不用大面积铺面,够摆放操作台、冷藏柜即可,摆脱风吹日晒的流动摊位。”鑫用笔在纸上划分出清晰板块,条理分明,“同时拿出一部分结余,大批量采购原料压低进货单价,添置一台全新制冰机、大容量煮茶桶,提升出餐效率,优化奶茶口感,才能留住更多长期大客户。”

锐一边认真记录,一边提出自己观察到的细节补充:“线下档口我们之前打听租金偏高,现在有稳定营收打底,可以和房东谈短租押一付三,减轻资金压力;团购套餐可以搭配我们招牌果茶、奶盖奶茶组合,专门定制企业专属饮品卡片,更容易长期合作;线上还能拍摄奶茶制作短视频发朋友圈,代替从前简陋的手写宣传单,宣传效果会好很多。”

两人你一言我一语,将过往大半年摆摊踩过的坑、积攒的饮品经营经验全部融入拓业规划,从原料批量采购定价、团购套餐设计、档口租金预算、设备添置开销到预留风险备用金的数额,每一处细节反复推敲打磨。狭小出租屋里,只有笔尖划过纸张的沙沙声响,两束身影依偎在暖黄灯光下,一个心思细腻周全,擅长把控客源、成本细节风险;一个沉稳果决,擅长寻访铺面、对接供货商开拓渠道,互补着勾勒属于他们的奶茶小店前路。

聊到深夜,桌上已经写满三张密密麻麻的规划草稿,从短期团购试水方案,到中期小型档口开店目标,再到预留原料周转备用金的数额,全部划分清晰。锐揉了揉发酸的手腕,抬眼看向身边依旧专注推演规划的人,心底满是踏实庆幸。

当初心动落在此人身上,从不是一时兴起的好感,是无论身处泥泞摆摊低谷还是小有盈利的曙光时刻,两人永远心意相通,一条心朝着同一个方向奔赴。清贫低谷时互相救赎,小有收获时一同规划开店远方,从来没有分歧隔阂,所有野心与期盼,都愿意摊开给对方,携手共担风险、共享前路荣光。

“规划看着周全,但扩张一定会藏着我们预估不到的隐患。”锐轻轻收拢草稿纸,语气冷静清醒,“租档口会增加每月固定租金开销,大批量囤鲜奶、鲜果会增加冷藏仓储压力,我们这间小屋冰箱根本存放不下;对接团购需要全天配送,投入大量时间人力;一旦团购订单锐减、档口客流惨淡,资金周转立刻会出现缺口。”

鑫闻言停下笔,认真思索片刻,给出对应的全套兜底预案:“鲜果鲜奶少量分批每日采购,避免大面积变质损耗;档口先选带基础冷藏设备的铺面,不用额外购置大型冰柜;团购配送错开每日出摊高峰,我们分工,一人守档口做饮品,一人负责批量送货;所有投入严格控制预算,留存至少三个月原料、租金备用金,绝不掏空存款拓业。”

每一个锐提出的风险点,鑫都提前想好兜底办法,没有半分盲目乐观。这份冷静周全,让锐彻底放下心里最后一点担忧,他伸手挽住鑫垂在身侧的衣袖,指尖轻轻攥住布料,像白天在玉林路散步时那样依赖地靠着他。

鑫顺势把一只手揣进裤兜,侧过头轻轻蹭了蹭锐的发顶,低沉温柔的嗓音在安静小屋响起:“放心吧宝宝,不管之后开店顺不顺利,我都会一直和你一起扛,我们两个人一条心,没有跨不过去的坎。”

锐抬眼望向他,眼底盛满柔软笑意,伸手轻轻捏了捏鑫硬朗的下颌:“有老公在,我什么都不怕,我们一起把奶茶生意越做越大。”

窗外夜色更深,街边路灯的柔光透过玻璃落在两人交叠的草稿纸上,纸上写满属于他们热气腾腾、有关奶茶与彼此的未来,只是此刻满心憧憬的二人,尚且不知,这份急于拓店向前的期许,会在往后日子里,为他们埋下难以化解的资金危机隐患。

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