一夜浅眠,第二日天刚蒙蒙亮,锐便收拾好纸笔出门,乘坐最早一班客车奔赴周边县城实地调研。鑫鑫留守奶茶店,正常经营门店,一边接待往来客人,一边整理门店原料库存,统计各类饮品热销榜单,记录客人反馈的口味建议,为后续分店产品调整收集参考。
白日门店客流络绎不绝,熟客进门总会熟稔地同鑫鑫搭话,夸赞店里奶茶用料实在,听闻两人打算开设分店,纷纷送上祝福,还有常来的本地商户主动介绍县城商圈资源,愿意帮忙对接商铺房东。源源不断的善意,更加坚定了两人扩张拓业的想法。
傍晚锐风尘仆仆赶回小店,衣衫沾着一路尘土,手里攥着厚厚一沓记录纸,上面密密麻麻写满走访所得的数据:两处备选商铺的面积、年租金、周边日均人流量、周边饮品竞品定价、学生与上班族占比、周边商铺经营业态,甚至细致记录了不同地段早晚客流高峰时段。
鑫鑫连忙放下手中擦拭玻璃杯的抹布,递上温热的茶水,翻看锐带回的调研记录,逐行核对数据,逐条分析两处选址的优劣。一处商铺紧邻中学,客源稳定但店面狭小,难以增设堂食区域;另一处坐落县城中心商场底商,面积宽敞可增设甜品售卖区,但租金高昂,每月固定支出压力翻倍。
两人趴在收银台边,对着两份选址方案反复斟酌,核算两种选址前期投入成本、每月盈亏平衡点、回本周期,从黄昏一直商讨到门店打烊,最终暂定以商场底商作为优先备选,同时和商铺房东洽谈租金分期支付,缓解前期资金压力。
接下来几日,锐一边打理门店日常经营,一边对接本地原料供货商,商谈批量拿货的优惠价格,计划同步拓展鲜果、烘焙甜品供货渠道,为分店搭配甜品售卖做准备;鑫鑫则整理线上运营方案,构思短视频宣传、外卖平台活动策划,打算分店开业同步开启线上推广,快速积累客源。
野心在日复一日的规划中不断滋长,两人不再满足于一间小店微薄的盈利,脑海中已经勾勒出连锁小店的雏形:统一装修风格、标准化饮品配方、线上线下同步运营,未来覆盖周边数个县城,搭建专属原料配送仓库,彻底摆脱小打小闹的局限。
只是沉浸在扩张蓝图里的二人,尚且没能看清,这份急于向前的野心之下,盲目拓业早已悄悄埋下难以化解的隐患。他们只看见了扩张带来的收益增量,忽略了跨区域经营需要应对的人工管理、异地客源维护、大额资金周转等多重难题,只凭着一腔热忱与急于翻身的心思推进计划,未曾预留充足的风险缓冲资金,也没有制定完整的危机应对预案。
深夜出租屋内,白纸上的扩张规划越写越详尽,装修设计草图、产品价目表、线上推广方案罗列满满一整张书桌。鑫鑫看着满桌文稿,心底偶尔掠过一丝不安,轻声提醒锐:“咱们现在手里积蓄只够支付分店首期租金和基础装修,后续购置设备、储备原料、招聘员工还需要一大笔资金,一旦新店前期客流不及预期,资金链很容易出现紧张。要不咱们暂缓一段时间,再多攒半年积蓄再启动拓业?”
锐正低头核算装修报价,闻言笔尖一顿,抬眼看向鑫鑫,眼底的热切未曾消减:“我已经和供货商谈妥,设备可以分期结算,员工前期只招聘两名兼职,缩减人工开销,开业初期同步做大额优惠活动快速引流,只要前三个月客流稳定,就能快速回笼资金,不会出现资金缺口。咱们已经浪费了太多时间,早点铺开分店,就能早点彻底摆脱清贫。”
鑫鑫望着对方眼中势在必得的模样,到了嘴边的顾虑终究咽了回去。他明白锐压抑了太久,从身无分文、四处碰壁的低谷走到如今,太渴望抓住机会往上走,不愿再被困在狭小的店铺里日复一日重复平淡的生活。自己唯一能做的,便是陪着对方一同承担所有未知的风险,做好力所能及的兜底工作。
接下来半个月,两人分头奔波,锐往返县城对接商铺签约、洽谈装修团队,鑫鑫留守门店维持正常营收,同时整理新店产品菜单、设计开业活动。每日忙到深夜才能归家,常常累得沾到枕头就能沉睡,即便身心俱疲,只要看向彼此,眼底依旧盛满对未来的期待。
商铺租赁合同顺利签下,装修团队进场施工,分店筹备有条不紊推进,一切看似顺风顺水,微弱的希望仿佛在无限放大,可潜藏在光鲜表象下的危机,正悄无声息缓缓降临。大额租金、装修预付款、设备定金接连支出,两人攒下的积蓄快速消耗,手里可周转的流动资金越来越少,资金链紧绷的隐患,已经悄然埋伏在两人满怀憧憬的拓业之路前方,只待一场突如其来的变故,便会彻底引爆所有潜藏的矛盾。
关店收拾好器具,两人并肩走在回家的街道,街边路灯拉长两道相依的身影。锐轻轻牵住鑫鑫的手,指尖紧紧相扣,望着远处天际零星的星光,轻声许下期许:“再熬一段时间,等分店正式开业,咱们就能换一间宽敞明亮的房子,不用再挤这间狭小漏风的小屋,往后岁岁年年,不用再为钱财发愁,安稳相守。”
鑫鑫侧头看向身边人,眼底藏着一丝难以言说的忐忑,却还是扬起柔和的笑意,轻轻回握住锐的手:“好,我陪着你,咱们一起等那一天。”
晚风掠过街道,卷起地上零落的落叶,无人察觉,这份急于向前的野心,早已为往后猝不及防的危机,埋下了无法轻易抚平的隐患。满心满眼憧憬扩张发展的二人,还不知道一场足以颠覆当下所有安稳的风暴,正在不远的前方静静等候。